追溯葡萄栽培和酿造葡萄酒的历史，咱们会曲曲弯弯地舒展到7000多年以前的时空。世界葡萄酒的传说：
虽然有证据证实葡萄酒的酿制始于公元前6000年的波斯，但是关于早期造酒方面的文字纪录很少。后来，葡萄酒的酿造传到了埃及，那边有公元前5000年关于葡萄酒的文字纪录。
甚至同时，腓尼基人也起始酿造葡萄酒。公元前2000 年，希腊人和克里特人起始造酒。克里特人尤以出口上等葡萄酒而知名。
公元前1000年，西西里岛、意大利以及北非的大部离起始了养植葡萄。500年后，葡萄酒酿造传到西班牙、法国南部以及阿拉伯半岛。大概在公元前100年，印度北部和我国也有了葡萄酒出产。巴尔干各个国家和北欧是在此之后的事件了。
随后，葡萄酒的历史遭遇了1000年的受阻，缘故是罗马帝国的衰败和欧洲中世纪的“暗中时期”禁锢了它的成长。16世纪的探险家们再次加速了葡萄酒的成长步调，1530年，葡萄养植传到了墨西哥和日本。30多年后，阿根廷引进了葡萄树，随后是秘鲁。接下来的一个里程碑即是1655年在开普（即南非）养植葡萄，再后，1697年在加利弗尼亚，1813年在澳洲和新西兰。
葡萄与葡萄酒的成长与文明的流传精密相连。咱们回顾以往世界葡萄酒的传说，看看早期的葡萄和葡萄酒，很显眼，利用各类要领和技能酿造出口味各不相同的葡萄酒时，其根本道理没有什么改变。咱们有趣地留意到，数千年前的葡萄养植者们就懂得选择、培养葡萄种类。他们乃至会克隆技能，培养出优良种类并酿造出富有特色的、优异的葡萄酒。
古希腊人用来介绍葡萄酒的形容词不少于18个，罗马人则有80多个。一些罗马葡萄酒陈放了200多年看上去依然能够喝。罗马人开创的葡萄养植和葡萄酒酿造的很多技能至今依然在利用。
